U piacè è u valore di Sansho

Sansho ùn hà micca solu un aroma rinfrescante purtatu da l'ingredienti di limonene (prufume d'agrumi), phellandrene (prufume di menta piperita), β-pinene (prufume d'oliu di pinu) è citronellal (prufume di citronella) (chì pò esse trasfurmatu in oliu essenziale); hà ancu un gustu speziatu è intorpiditu.

U fruttu di pepe sansho verde seccu hè macinatu in una polvere verde scuru à marrone cù un aroma forte è un gustu piccante.

Quandu si gusta l'anguilla grigliata, a polvere di sansho hè un cundimentu indispensabile. Si marida ancu bè cù u pullastru è l'ova. I spiedini di pullastru grigliatu è a polvere di sansho sò ancu una bona cumminazione deliziosa. 

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