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Polvere di biancu d'ovu à alta gelatina cinese Polvere di biancu d'ovu seccu à alta gelatina
1. Alta capacità di gelificazione: Forma una rete robusta dopu u riscaldamentu, aumentendu l'elasticità di l'alimentu.
2. Ritenzione d'acqua è ispessimentu: Blocca l'umidità interna, impedendu a ritirata per via di a perdita d'acqua.
3. Migliuramentu di a struttura: Aumenta a viscoelasticità è a masticabilità di u pruduttu.
- Description
- Travaux
Differenze trà e polveri di albume d'ovu à alta gelificazione è à alta schiuma:
E differenze principali trà e polveri di albume d'ovu à alta gelificazione è à alta schiuma residenu in e so funzioni principali, i metudi di trasfurmazione è i scenarii d'applicazione: u tipu à alta gelificazione enfatizza a gelificazione è l'elasticità, mentre chì u tipu à alta schiuma si concentra nantu à a schiuma è a stabilità.
| Information prodottu | |
| Postu d 'Orighjini: | Dalian, Cina |
| Name Product: | Polvere di biancu d'ovu (alta gelatina / alta gel) |
| Type: | Polvere di biancu d'ovu ad alta gelatina |
| Ingredient: | Ovu frescu |
| Package: | 20kg / bag |
| Materiali di u pacchettu: | Saccu di plastica PE (internu), Carta cumposta (fora) |
| Description Product: | A polvere di biancu d'ovu à alta gelificazione hè un pruduttu di biancu d'ovu seccu carattarizatu da e so forti proprietà gelificanti; dopu u riscaldamentu, forma una robusta struttura di rete di gel, ciò chì a rende cumunemente aduprata in prudutti di carne, prudutti à base di surimi è alimenti à base di farina. |
| Campu d'applicazione è usu previstu: | L'industria alimentaria include prudutti di prisuttu, prudutti di pasticceria, prudutti di farina, prudutti lattieri è bevande, alimenti pronti, supplementi nutrizionali è trasfurmazione di frutti di mare. |
| funzioni: | U pruduttu hà proprietà adesive. U pruduttu hè faciule da almacenà, cunveniente da aduprà è hà una longa durata di conservazione. |
| Cundizioni di Conservazione: | Conservà in un locu pulitu, igienicu, ben ventilatu è asciuttu. |
| Life Shelf: | 2 Years |
| certificazione: | HACCP, ISO, FSSC, BRC |
1. Prudutti di carne è surimi: Aduprati in u prisuttu, e salsicce stagionate è e polpette di pesce per aumentà a fermezza.
2. Prodotti di panetteria è pasta: Agisce cum'è miglioratore di qualità per tagliatelle è pasticceria.
3. Cunfetteria: Aduprata in caramelle gommose o ripieni chì necessitanu strutture specifiche simili à gel.
