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Prezzu cumpetitivu à l'ingrossu di tuorlu d'ovu salatu liquidu tuorlu d'ovu liquidu cù sale
1. Prutezzione da u fretu: U liquidu di u ghjallu d'ovu puru è senza sale subisce un indurimentu è una gelificazione irreversibili dopu a congelazione; l'aghjunta di sale impedisce efficacemente stu fenomenu.
2. Alta emulsificazione: Mantene un altu cuntenutu di lecitina, chì permette a furmazione di un sistema di emulsione stabile è lucente.
3. Sapore pre-stagionatu: Pussede una salinità di basa inerente, chì a rende adatta per formulà salse specifiche in cucine industriali o cummerciali.
- Description
- Travaux
Differenze trà u liquidu di l'ovu interu salatu è u liquidu di u tuorlu d'ovu salatu:
Liquidu d'ova intere salate: Produttu sgusciendu l'ova fresche, mischjendu i bianchi è i tuorli d'ova in e so proporzioni naturali, è mischjendu una quantità specifica di sale comestibile. Offre un rapportu equilibratu di proteine, grassi è umidità, mantenendu u prufilu nutrizionale cumpletu di l'ovu interu. In applicazioni cum'è a panificazione o a trasfurmazione di surimi, furnisce un cuntenutu uniforme di proteine è una umidità adatta, risultendu in un pruduttu finitu più dolce è umitu. Hè largamente adupratu in torte, pani è pasticcini standard, è ancu in certi piatti è prudutti di carne cinesi.
Liquidu di ghjallu d'ovu salatu: Produttu separendu l'albume d'ovu da un ovu frescu è trasfurmendu solu u ghjallu cù una quantità specifica di sale comestibile. Ùn cuntene micca albume d'ovu, è e concentrazioni di grassu, lecitina è colesterolu sò significativamente più alte chè in u liquidu di l'ovu interu. U sale aghjuntu migliora e proprietà emulsionanti è a stabilità di congelazione-scongelazione di i fosfolipidi di u ghjallu, impedendu a separazione oliu-acqua. Hè un ingrediente chjave per fà maionese, condimenti per insalata, crema pasticcera, ripieni di crema premium è biscotti.
| Information prodottu | |
| Postu d 'Orighjini: | Dalian, Cina |
| Name Product: | Liquidu di tuorlu d'ovu salatu / Liquidu di tuorlu d'ovu cù sale |
| a materia: | Tuorlu d'ova freschi |
| Ingredient: | Tuorlu d'ova fresca, sale di tavola |
| Package: | 10 kg / cartone |
| Materiali di u pacchettu: | Saccu cumpostu di plastica (internu), scatule ondulate (esternu) |
| Description Product: | U liquidu di tuorlu d'ova salatu hè un pruduttu industriale liquidu d'ova fattu aghjunghjendu una quantità adatta di sale à i tuorli d'ova freschi è sottumettendu a mistura à a pasteurizazione; hè principalmente adupratu in a pruduzzione di maionese, condimenti per insalata è certi prudutti da fornu. Offre una eccellente stabilità è fluidità di emulsione, è impedisce a denaturazione durante a congelazione. |
| Travaux: | Salse di cundimentu, Trasfurmazione alimentaria |
| funzioni: | Migliora l'emulsificazione di e salse, elimina i passi tediosi di sbucciare manualmente i tuorli d'ova salati o separare i tuorli, è garantisce a sicurezza alimentaria. |
| Cundizioni di Conservazione: | Conservà in temperatura congelata sottu à -18 ℃ |
| Life Shelf: | Misi 24 |
| certificazione: | HACCP, BRC, ISO 22000, Kosher, Halal |
1. Pruduzzione di salsa: Aduprata largamente in a fabricazione di maionese, condimenti per insalata è diverse salse cumposte.
2. Panificazione è cucina: Serve cum'è un ingrediente semi-finitu convenientu, faciule da almacenà è facilmente accessibile per pasticceria è piatti chì richiedenu un sapore savurosu è salatu o una struttura specifica.
