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Fornitura diretta di fabbrica Liquidu zuccheratu Ovu interu Liquidu d'ovu interu aghjuntu à u zuccheru
1. Schiuma stabile: U zuccheru aumenta a viscosità di a mistura d'ova è forma una pellicola forte intornu à e proteine, impedendu à e bolle d'aria di scoppià o di collassà.
2. Struttura fina: Durante a montatura, intrappola più bolle d'aria fini, ciò chì risulta in una espansione significativa di u vulume è una struttura di briciole morbida è ariosa in u pruduttu finale (cum'è a torta di Spagna).
3. Alta pressione osmotica: Un altu cuntenutu di zuccheru (i prudutti cummerciali cuntenenu spessu da 45% à 55% di zuccheru) riduce l'attività di l'acqua, inibendu cusì a crescita microbica.
4. Specificu per a pasticceria: Ampiamente adupratu per fà torte, biscotti è dessert; furnisce dolcezza mentre migliora a struttura di u pruduttu.
5. Ovu liquidu industriale: Un pruduttu trasfurmatu cummercialmente chì hè pastorizatu è addulcitu; hè più faciule da almacenà per longhi periodi è da misurà per un usu à scala industriale paragunatu à l'ova fresche.
- Description
- Travaux
| Information prodottu | |
| Postu d 'Orighjini: | Dalian, Cina |
| Name Product: | Ovu liquidu zuccheratu / Ovu liquidu cù zuccheru aghjuntu |
| a materia: | Ovi freschi |
| Ingredient: | Ova fresche, zuccheru biancu granulatu, glucosiu in polvere |
| Package: | 400g * 30 sacchetti / cartone |
| Materiali di u pacchettu: | Rotoli di film cumpostu (internu), scatule ondulate (esternu) |
| Description Product: | L'ovu liquidu zuccheratu hè un pruduttu d'ovu liquidu fattu mischjendu ova fresche cù zuccheru granulatu; adupratu principalmente in a preparazione di dessert cum'è torte, crostate d'ova è gelato, aiuta à allargà a durata di conservazione è simplifica u prucessu di cottura. |
| Travaux: | Panificazione è pasticceria, Cibu è bevande tradiziunali |
| funzioni: | Migliora significativamente a stabilità di a schiuma, migliora a sensazione in bocca di i prudutti da fornu è allunga a durata di conservazione industriale. |
| Cundizioni di Conservazione: | Conservà in temperatura congelata sottu à -18 ℃ |
| Life Shelf: | Misi 24 |
| certificazione: | HACCP, BRC, ISO 22000, Kosher, Halal |
1. Pan di Spagna è torte di chiffon: Sbatte l'ova intere o i bianchi d'ova cù u zuccheru stabilizza a struttura di a schiuma, risultendu in una torta morbida, ariosa è di struttura fina.
2. Biscotti è biscotti: Mischjà u mischju d'ova zuccheratu cù i grassi prumove a caramelizazione durante a cottura, rinfurzendu a croccantezza è l'aroma.
3. Tarte è budini d'ova: U zuccheru si dissolve in u mischju d'ova è di latte; dopu a cottura in fornu o à vapore à focu vivu, si solidifica per creà una struttura delicata, liscia è tenera.
4. Zuppa d'ova in acqua bullente: Rompite un ovu in una ciotola, aghjunghjite u zuccheru è versate l'acqua bullente per creà una zuppa d'ova; a struttura hè liscia è tenera, ciò chì ne face una opzione di colazione rapida è simplice.
5. Zuppa d'ova cù zuccheru brunu: Cucinà o mette in infusione u mischju d'ova cù u zuccheru brunu hè un rimediu cumunu per ripristinà rapidamente l'energia dopu u partu o durante i periodi di debulezza fisica.
